|
|
Gratin Van Oesterzwammen En Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gram vastkokende aardappels
- zout
- 2 doosjes oesterzwammen (a 150 gram)
- 1/4 kruidenbouillontablet
- 2 bolletjes mozzarellakaas (a 100 gram)
- 4 plakken harde kruiden kaas (ca. 150 gram)
- peper
- 1 el boter of margarine
- 4 takjes peterselie
- 1 el boter of margarine (om in te vetten)
Voorbereiding:
Aardappels onder koud stromend water goed schoonboenen en inkruisen. In pan met ruim water en zout aardappels (in schil) in ca. 30 minuten beetgaar koken. Intussen oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier en eventuele harde stelen verwijderen. In pan met ruim water oesterzwammen in ca. 4 minuten beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken en voorzichtig droogdeppen met keukenpapier. In pan 1 dl water aan de kook brengen en bouillontablet erin oplossen. Mozzarella in plakken snijden. KOrstjes va
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius of gasovenstand 4. In midden van oven schotel in ca. 30 minuten gaar laten worden. Folie verwijderen en schotel in nog ca. 5 minuten goudbruin laten worden. Peterselie erover strooien. Serveren met gemengde sla.
|
|
|